答案与解析：
任意抽一张，可以得到三个一位数：1、2、3，其中2和3是质数;任意抽两张排列，一共可得到六个不同的两位数：12、13、21、23、31、32，其中13、23、31是质数;任意抽两张排列，一共可以得到六个不同的两位数：12、13、21、23、31、32，其中13、23和31是质数;三张卡片可排列成六个不同的三位数，但每个三位数数码的和都是1+2+3=6，即他们都是3的倍数，所以都不是质数。
综上所述，所能得到的质数是2、3、13、23、31，共五个。